FOLGE UNS

Top
 

Ein Kulturgut für die Ewigkeit

Grillschule
Grilled sausages with bottles of beer
23 Mrz

Ein Kulturgut für die Ewigkeit

A wooden pub counter, focus on a full frosty glass of beer

Na dann Prost!

Tipps von Malte Brusermann

Bratwurst – Pils

Zu einer guten Bratwurst gehört einfach ein leckeres Pils. Mit seinen blumigen Hopfenaromen unterstreicht es den Geschmack einer gut gewürzten Bratwurst – am besten frisch vom Metzger.

Schweine-Lende – Helles

Die Schweine-Lende sollte mit einem klassischen Bier kombiniert werden. Die feinen Malznoten unterstützen die würzigen Grill-Aromen der Schweine-Lende, ohne diese zu überlagern.

Garnelen vom Grill – Gose

Zu Meeresfrüchten passt perfekt ein Gose-Bier, das mineralische Aroma des Bieres harmoniert perfekt mit dem zarten Fleisch der Garnelen.

Filet-Steak vom Rind – Welde Brauspezialitäten Bourbon Barrel Bock

Die Röstaromen des Steaks werden durch die karamellige Malznote des Bieres unterstrichen und der durch die Reifung in Bourbon-, Rum- und Tequilafässern entstandene Mix aus Bourbon-Geschmack und leichten Eichenholz-Aromen korrespondiert ideal mit dem Geschmack des Rindfleisches.

Stark gewürztes Nackensteak – Ratsherrn Moby Wit

Das pfeffrige Aroma gepaart mit würzigem Koriander und der fruchtigen Frische von Orangenschalen harmoniert mit stark gewürzten Marinaden. Der Weizenbier-artige Touch dieses Witbiers spielt mit dem Fett-Geschmack des Nackensteaks.

Dry Aged – Steak – Steamworks Jasmin IPA

Zu einem richtig guten Dry-Aged-Steak gehört ein hopfenbetontes Bier. Das Steamworks Jasmin IPA, gebraut mit Jasminblüten, bringt eine blumige Zitronennote mit und unterstreicht die Grillaromen mit Karamell-malziger Süße.

Scharf gewürztes Lamm – Mashsee Captain Blaubeer

Zu scharf gewürzten Speisen passt ein dunkles Bier mit malzigen Röstaromen. Die leichte Süße des Malzes mildert die Schärfe, und die schokoladenartigen Aromen des dunklen Bieres unterstreichen die durch das Grillen entstehenden Röstaromen.

Der Hopfen im Captain Blaubeer bringt ein leichtes Blaubeeraroma mit, was perfekt zum würzigen Lammfleisch passt.